Fête de l’agneau à Saint-Valery le 17 Septembre 2022
Comme chaque année en Septembre, l’association « AOP Agneaux Prés-Salés de la Baie de Somme » organise la fête de l’agneau à Saint-Valery pour présenter au public les spécificités de l’agneau Prés-Salés.
Les Prés-Salés
Les Prés-Salés ou mollières sont les parties hautes de la Baie couverte par la mer lors des grandes marées et constituées de flores caractéristiques de ces milieux. Dans cette zone naturelle protégée, la gestion du pâturage de façon extensive est rigoureuse afin de respecter les équilibres naturels de ce territoire.
L’élevage
L’élevage d’agneaux AOP est un métier exigeant exercé par des passionnés.
Pendant la période de pâturage et quelques soient les conditions climatiques, l’éleveur doit assurer une surveillance régulière pour vérifier la bonne santé et la sécurité de son troupeau.
Le pâturage des mollières peut s’avérer dangereux, les cas d’enlisement d’animaux dans les fossés remplis d’eau, creusés lors des marées, sont fréquents, et nécessitent bien souvent une intervention humaine pour sauver l’animal prisonnier de la vase.
En hiver, c’est l’agnelage (naissance des agneaux). Les brebis agnèlent le plus souvent en bergerie, et l’éleveur est là pour vérifier que tout se passe bien et au besoin intervenir. A cette période, les nuits sont courtes pour l’éleveur.
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